Lactal

Harina común • Leche entera • Masa madre • Mantequilla pomada • Miel • Sal • huevo y un chorrito de leche (para barnizar)

pan de caja (lactal), simple o integral • pimiento morrón rojo, chico • pimiento morrón amarillo o anaranjado • huevos medianos • cebolla picada • ajo chico • queso para fundir, rallado • aceite de oliva • sal • pimienta

pan de caja o lactal • jitomates saladet o 1 bola • cebolla en rodajas, desflemada • pepino cortado en 3 secciones transversales • nopales baby, asados • queso manchego • mayonesa • chiltoma o 1 chile morrón • aguacate machacado, para combinar con la mayonesa • mostaza • chile jalapeño en escabeche • limones

pan lactal/ de caja • mermelada de cualquier sabor • dulce de leche • crema para batir • queso crema/ untable • azúcar glass • pocillo de arándanos/ moras azules • chocolate amargo para derretir

harina íntegral • harina de trigo todo uso o de fuerza • levadura seca (active dry) o equivalente • huevo • leche tibia (110F) • aceite (o 1 cda de mantequilla y 2 de aceite) • leche en polvo • azúcar • sal

harina 0000 • leche en polvo • azúcar • sal • levadura fresca o 10 g de la seca • mantequilla • agua

leche a temperatura 110F • levadura seca • miel • harina integral • harina de fuerza • sal • aceite de aguacate u otro • das leche en polvo (opcional)

pan de miga (se puede usar pan lactal) • fetas/lonchas de jamón cocido • finas de tomate roma cortadas en la mitad • fetas/lonchas de queso • corazón de lechuga (tiernas) • Mayonesa o manteca a temperatura ambiente (o las dos en partes iguales mezcladas con una gota de jugo de limón)

tomates • jamón cocido • huevos o 3 yemas • mozzarella (optativo) • pan lactal • pimentón • Sal y pimienta

harina • levadura seca • aceite de oliva • sal • huevo • leche tibia • azúcar

leche • harina • azúcar • Levadura fresca • levadura en polvo • harina 0000 • sal • huevo • miel • leche en polvo • huevo para pintar • aceite •

harina de arroz integral • otras harinas sin gluten (trigo sarraceno, sorgo, garbanzos) • almidón de maíz • fécula de mandioca • leche en polvo • sal • goma xántica • levadura instantánea • azúcar • huevo • manteca o ghee • aceite de coco •

harina común • polvo de levadura • huevos • Leche en polvo o leche común • azúcar • sal • Aceite girasol u oliva

harina 000 • levadura • sal • azúcar • extracto de malta • leche en polvo • margarina para masa

almidón de maíz • harina de arroz • fécula de mandioca • leche en polvo • azúcar • levadura en polvo • manteca derretida • leche tibia • ras sal • huevo • goma xántica

Harina • sal • levadura fresca • Manteca pomada • Azúcar • Leche • extracto de Malta

Harina • sal • aceite • .L Leche o agua. (yo hago mitad y mitad) tiene que estar tibia • levadura instantánea • azúcar

levadura seca para panes (1 sobre) • harina 000 • leche tibia • miel (1 cucharada) • azúcar (1 cucharadita) • harina 000 • harina integral fina • sal (2 cucharaditas al ras) • manteca blanda • aceite (1 cucharada) • huevo • leche tibia (agregar de a poco según necesite la masa) •

Levadura seca • (para el fermento) Agua tibia • (para el fermento) Azúcar • Harina 0000 • Agua • Sal • Miel • (o aceite: 3 cucharadas) Manteca • (para pincelar) Leche

harina integral (podes hacer mitad harina común también) • azúcar • levadura seca (1 sobrecito) • harina • agua tibia • sal • aceite de girasol • huevo batido y semillas (opcional)

huevo • leche • aceite • levadura seca • azúcar (yo usé mascabo porque no tenía común) • sal • harina

Agua tibia • Azúcar • (para el prefermento) Harina integral • (o 20 g de levadura fresca) Levadura seca • Harina integral • Agua tibia • Aceite de oliva o girasol (yo usé mitad y mitad) • (1 y 1/2 cucharadita) Sal

Harina • Levadura • Leche en polvo • Sal • Azúcar • Margarina • Agua • molde de budín (que son los descartables de papel)

Harina de fuerza • Harina tostada • Harina para thang zhong • Harina para prefermento • para prefermento, 250 ml para thang zhong, 100 ml para la masa) Leche • Manteca pomada • Azúcar • Sal • Levadura seca

agua fría • levadura seca • aceite • sal fina • azúcar • levada de 3 horas • amasada con harinas • manteca • formación de los panes • horas más de levado

harina de trigo 000 • harina de avena • harina de trigo sarraceno • leche en polvo (yo uso 0% lactosa) • vinagre de alcohol • aceite • levadura seca o 25 gr de levadura fresca • manteca • sal • azúcar • agua tibia • miel