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alubias blancas pequeñas • papas • acelgas. • jamón serrano • carne de cerdo en trozos • tocino en una o dos tiras gruesas • jamon serrano grueso en trozos • costillas de cerdo • chorizo de las vigas • morcilla • pimenton dulce de buena calidad • sal y pimienta
30 minutos
Rocio Alejandra Beceiro Delfin
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alubia de Ibeas de Juarros (Burgos) • mano de cerdo fresca • costilla de cerdo adobada • panceta de cerdo adobada • chorizos ahumados • morcillas de Burgos • oreja de cerdo fresca • cebolla roncal (be ser una variedad de cebolla pero no la conozco, quizás se pueda sustituir por cualquier cebolla) • ajos • laurel • aceite de oliva virgen extra • guindillas verdes •
50 minutos
4 raciones
Mario
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Morcillas de arroz (sin piel) • Caldo de pollo (o de verduras) • Tomate triturado • ajo picados fino • Sal • Azúcar (para corregir la acidez del tomate) • Pimentón picante • Manzana cortada a gajos finos • Canela en polvo • Masa de hojaldre
60 minutos
De 4 a 6 raciones
Francisco Gil
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Garbanzos secos (yo utilizo la variedad pedrosillano) • Dientes de ajo • Hojas de laurel • Morcillas de arroz • Chorizo • panceta o tocino • costilla de cerdo • jamon serrano en filetes o trozos • Pimentón dulce • suficiente para cubrir los ingredientes Agua • Sal • tomillo •
60 minutos
4 personas
Francisco Gil
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Morcilla Asturiana (es la que tenía, se puede usar otra o más cantidad) • calabacín • cebolla dulce • zanahorias grandes • Col lombarda (la que seas capaz de partir, al gusto) • hojaldres • Mermelada de tomate • Philadelphia
30mins aprox
6 raciones
Mery
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morcilla de Burgos ó 4 morcillas de cebolla (lo que más os guste) • Miel • agua • azúcar • Pipas caramelizadas ó el fruto seco que más os guste triturado • Hierbabuena • mango • Pan de gamba
1 hora aprox.
4 comensales
asuncion.mc
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cebolla • ajo • Pimiento verde a trozos • Pimiento rojo a trozos • zanahorias a trozos • Tomate a trozos • Chistorra a trozos • morcilla negra, dos trozos pequeños • laurel • caldo • Espolvoreado de pimentón dulce en polvo • sal y pimienta al gusto •
45 minutos
5 raciones
Antonio Juan Navarrete Urrutia
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base de Masa Brisa • Morcilla de Harina • Pera (tipo conferencia) • Piñones (al gusto) • de Repollo • Huevos • Nata líquida (2000 ml) • Mantequilla • Azúcar moreno • Brandy • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta negra
1 hora
6 personas
josevillalta
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Botes De Alubias Blancas (escurridas y reservadas en un bol) • Chorizos Rojos (enteros de momento después del guiso en rodajas) • Morcilla (entera de momento después del guiso en rodajas) • Trozos De Costillas Saladas (si son grandes partidas a la mitad) • Trozo De Panceta (picada en trozos) • Cebolla Grande (picada en bronouse pequeño) • Hebras De Azafrán • (café) De Pimentón Dulce De La Vera • De Laurel
45 minutos
4 raciones
ShaWinnie91
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Aceite de oliva • (solo para el remojo) Sal • hasta cubrir los ingredientes y llegar a los anclajes de las asas de la olla Agua • (medianas), cortadas en trozos Patatas • Ajo • (grande) Cebolla • (grande) Pimiento rojo • (grande) Pimiento verde • Tomate natural triturado • Pimentón dulce • Judías pintas • Hoja de laurel •
2-3 horas
6 raciones
Angel Dlr
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