Pesadas

chocolate • crema Lyncott

Filetes de Pesado • Harina de Trigo • Polvo para Hornear • Huevos • Cerveza • Vinagre • Mostaza • Orégano • Sal y pimienta • Leche • Col rallada o cortada en tiras pequeñas • Vinagre suficiente para bañar ligeramente la col •

pavo sin piel • mantequilla • jugo de piña reducido en azúcar • aceite de oliva • espagueti (pesado en seco) • crema ácida reducida en grasa • leche light • pimiento morrón verde

mantequilla • harina • cebolla • laurel • pz clavo • leche • pimienta cayena • nuez moscada • sal • bechamel pesada • clara de huevo • mantequilla •

pancetta • huevos • crema Lyncott (Sustituida por crema ácida) • sal • mantequilla • cebolla blanca • queso gruyère (Sustituido por manchego) • pimienta • nuez moscada • harina • mantequilla • huevo •

bechamel pesada • claras • mantequilla temperada (enharinar) • harina (enharinar) • sabor que guste (debe tener una consistencia como bechamel un poco pesada) • harina • mantequilla • leche • cebolla • clavo • papas • sal

cebolla cortada en cuadritos • apio sin tiras y picados • papas peladas y en cubos grandes • zanahorias peladas y en rebanadas • calabazas en rodajas muy gruesas • postas de pesado (pueden ser cabezas y colas) • Pimienta, sal y curry • jitomates • agua • Aceite de olivo • amarrado de cilantro, perejil, orégano frescos

Sólidos y líquidos van pesados • harina de trigo • polvos para hornear tamizados • azúcar • huevos • aceite de girasol • leche líquida • sal • canela en polvo • manzanas grandes en trocitos (mejor si ya tienen días guardadas) • Mermelada de chabacano o naranja

azúcar por cada pesado • bálsamo: Aceite de pepita de uva con tomillo y romero • Cebolla en el sartén • Ajo pulverizado cuando el jugo de la carne en el sartén este chida • Chuletas xD

huevos • de tazas de leche • aceite vegetal • Mantequilla para engrasar el molde • molde rectangular • harina blanca de tu marca favorita • harina de chocolate • chocolates Ferrero ROCHER • cartones de crema pesada para batir, natural • azúcar para confeccionar tamizada • cocoa en polvo • frosting de chocolate •

ingredientes • leche condensada azucarada • crema pesada • extracto de vainilla pura • sal marina • trocitos de caramelo

chiles chipotles adobados o al gusto • pesado cortado en trozos • crema espesa • mantequilla • cebolla fileteada • ajo picado • tortillas de maíz • consomé de pollo en polvo • sal y pimienta

papas amarillas 🥔 (tienen menos agua y dan una textura firme sin necesidad de añadir aceites extra ni mantequilla) • pasta de ají amarillo 🌶️ (aporta ese toque clásico peruano y activa el metabolismo sin sumar calorías vacías) • zumo de limón 🍋 (el ácido corta el índice glucémico del almidón y realza el sabor) • aceite de oliva virgen extra 🫒 (grasa saludable imprescindible para amasar con facilidad) • Sal y pimienta negra al gusto 🧂 • latas (200 g peso escurrido) de atún al natural en agua 🐟 (proteína limpia, económica y directo al músculo) • mayonesa para darle cremosidad y ese toque de sabor umami • cebolla morada picada finamente 🧅 (aporta el toque crujiente necesario y antioxidantes 🛡️) • aguacate en rebanadas delgadas 🥑 (grasa buena y saciedad prolongada para no pasar hambre en la tarde 🔋) • huevos duros en cuartos 🥚 (para decorar el plato y sumar un extra de aminoácidos 🌟)

Garbanzos cocidos 🫘 (fuente brutal de carbohidratos complejos; escúrrelos al máximo) • Chorizo 🌭 (el tipo Asturiano aporta el ahumado tradicional profundo) • Tocino ahumado 🥓 (grasa de calidad para dar textura y sabor) • Morcilla 🩸 (bomba natural de hierro; quítale la tripa para que espese la salsa) • Pasta de tomate 🍅 (ideal para unificar los sabores intensos) • cebolla, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • pimiento, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • Ajo 🧄 picados (antibiótico natural y el alma del sofrito) • Paprika 🌶️ (ahumada es mejor para potenciar el perfil español) • Vino blanco 🍷 (su acidez corta la grasa pesada y balancea el plato) • Grasa 🧈 de manteca de cerdo o aceite de oliva (nuestro vehículo de sabor) • fresco 🌿 de perejil picado (vitamina C directa al final) •

filetes de pesado de 1 libra • pimiento grande • cebolla morada mediana • ajo • Sazonadores en polvo • Sal y pimienta • deAceite de oliva • vino seco • Para el lecho de vegetales • tomates maduros • lechuga fresca

harina • azúcar • margarina • huevos • polvo para hornear • vainilla • crema chantilly o wipping cream (decoración) • mariposas en papel comestible

nance de 2 litros • azúcar (depende que tan ácido sean los nances) • queso blanco con sal(o sin sal si lo prefieres) • nuez moscada • Harina cernida(varia según la consistencia que desee)

nances o un paquete de pulpa • agua • azúcar la necesaria • maicena natural • queso blanco • leche evaporada

carne picada magra de res • pan miga panko • cebolla picada • ajos • chile morrón grande • tomate grande • Cilantro • huevo • aceite de oliva 5 cucharadas de mantequilla • harina 2 tazas d caldo de carne de res o consome • crema pesada 1/2 cucharada de salsa inglesa • mostaza de Dijon 1/2 cucharadita de sal •

.7 lbs 3 panes cubanos (pesados sin pelar) • uvas pasas • leche de almendras*(más 1/3 taza leche en polvo sin grasas) • mantequilla derretida • azucar orgánica • huevos ligeramente batidos con una pizca de sal de mar • Vainilla • jengibre • nuez moscada • canela molida • licor de naranja • semillas de Flax dorada molidas •

pasta cocida según instrucción empaque (pesada cruda) • gruesas de jamón crudo cortado en cubos • guisantes congelados • crema de maiz • Pimiento morron • ajo • cebollin chino • aceite de oliva • Queso parmesano (opcional)

Vanilla Buttercream • mantequilla ( 227 gr) • manteca vegetal - Crisco ( 205 gr) • vainilla (30 ml) • Crema o Leche (75 ml) • sal • azúcar polvorizada tamizada (azúcar de Confección) • Bouquet de Cupcakes • Esfera de foam o oasis • Tarro para plantas ( yo use uno de 7") • paletas de helado ( los recomiendo porque dan mas soporte) • cupcakes dependiendo el tamaño de la esfera •

Plátanos verdes • Plátano maduro • Agua fria • Crema pesada • Mantequilla • Cebolla • Sal

nata entera pesada para batir • barritas de chocolate obscuro sólido derretible ó 400gms de barritas de chocolate claro sólido derretible • (podéis sustituirlo por chispas de chocolate derretible de acuerdo a vuestra preferencia) • Para las Trufas**: lo anterior más • del licor de vuestra preferencia • coco rallado y/o ½ taza de cacao pulverizado y/o ½ taza de café soluble mezclado • canela o nuez moscada o clavo molidos o almendras molidas o nueces molidas o macademias molidas o picadas, etc

Almejas • Salmón • Mezcla para las Almejas : • Aceite de oliva • Ajo (rallados) • Perejil • Vinagre • Sal

harina común, (3 o 4 ceros) • agua tibia • levadura fresca o 12 gramos de seca • sal • azúcar • aceite, de girasol o de oliva

mantequilla sin sal • de azúcar • crema agria • extracto de piña y coco • claras de huevos • de harina todo uso • polvo de hornear • sal • leche • agua • azúcar • azúcar •