Rellena fresca

tomates (rojos/jitomates) • cebolla • ajo • sal • chiles poblanos • queso para rellenar los chiles. • crema • consomé de pollo en polvo

pechuga de pollo • Tortillas • 1/2 de crema • jitomate grande • cilantro • cebolla morada • Limones • Sal y pimienta de grano

atún en aceite o en agua según el gusto de 80 gr • papa cortada en cuadritos • zanahoria cortada en cuadritos • chícharos • cebolla finamente picada • chile serrano corte brunoise • apio corte brunoise • sal • pimienta

flor de jamaica • canela • agua • azúcar moscabado o piloncillo • chiles poblanos asados, limpios y desvenados • queso de cabra • sal • pimienta • salsa verde • aceite

harina suave • azúcar • leche en polvo • levadura fresca • agua • mantequilla • margarina • queso crema • ajonjolí • huevo

arándano • azúcar • agua • chocolate semi amargo Turín

coulis de pepino con menta • helado de carambola • base de masa de pastisetas • bombones de chocolate rellenos de arándano • falso caviar o esferificaciones de frambuesa • Bacardi cóctel

leche de coco • crema lyncott • grenetina • agua • piña en cubos • azúcar • agua • cardamomo • canela

zanahorias picadas en cubos • papá grande picada en cubos • jitomates bola • atún en agua • mayonesa • sal • pimienta • perejil para adornar

panes de caja tostados • requesón o de queso crema para untar • chistorra o chorizo seco asoleado finamente rebanado • aceitunas rebanadas en círculo de preferencia rellenas • cubitos de queso chihuahua o panela ranchera • especias molidas con un toque de chile • tomate cherry deshidratadas

harina • huevos • sal • aceite

chiles poblanos desvenados y en tiritas (crudos) • cebolla fileteada • carne molida cocinada en picadillo • tomates licuados con 2 dientes de ajo y poca agua • queso panela • Sal y pimienta

masa para tortillas • pechuga de pollo • cebolla blanca entera • tomates verdes • manteca de cerdo • chiles guajillos • pimienta negra • chiles ancho rojo • ajo • clavo de olor • jitomates • hojas santas

aguacate • camarones medianos desvenados • cilantro (yo usé seco porque no tenía fresco) • mayones • limón su jugo • lechuga picada fina • tomates cherry para decorar

yemas • azúcar glass • extracto de vainilla • claras • azúcar blanco • sal • harina suave 1 • harina suave 2 • azúcar glass extra • mantequilla • jugo de limón • ralladura de limón •

harina blanca (harina 1) • yemas de huevo • claras de huevo • azúcar glass • azúcar blanca • harina blanca (harina 2) • esencia de vainilla • huevo • azúcar • jugo de limón • ralladura de limón • mantequilla •

tocino • huevos • crema ácida • mantequilla • cebolla • queso panela • harina • mantequilla • yema de huevo • sal

panceta • huevos • crema Lyncott • sal • mantequilla • cebolla • queso gruyère • pimienta • nuez moscada • harina • mantequilla • yema de huevo •

harina de trigo • mantequilla a temperatura ambiente • sal • huevo • tocino • cebolla morada • champiñones • crema lyncott • huevo • queso mozzarella • queso cheddar • jitomate

panceta • huevos • crema Lyncott • sal • mantequilla • cebolla • queso gruyère • pimienta • nuez moscada • harina • mantequilla • yema de huevo •

crema de mantequilla • bombón de chocolate, relleno de frambuesa y ganache • coulis de frutos rojos • churro con masa de choux • helado de vainilla

masa de tartaleta • crema pastelera sabor fresa • mousse de limón • coulis de manzana verde • merengue de naranja • café Dalgona con Nutella

. pepinos grandes y gruesos • atún de agua • ranita de cilantro • de coliflor • zanahorias • jengibre • pimienta negra • . cucharadas de pan molido • mayonesa

baguette reposada • bocados de ventresca de atún • arúgula • tomates uva • puñito aceitunas Kalamata • pimienta recién molida • aceite de oliva

chile California asados • ribeye • tortillas de harina • queso Monterrey • salsa verde picante • aguacate • limón • sal • pimienta • salsa Inglesa