berenjena grande sin piel y cortada en bastones de 1 cm de lado. • harina de trigo sazonada con sal y pimienta • aceite de oliva • Para la salsa: • ajo picadito o rallado • aceite de oliva • mediana de col china o una cebolla cabezona blanca cortada en láminas no tan delgadas (opcional) • agua • catsup • a 3 cdas de salsa soya • azúcar • vinagre de arroz •