Sardos

ajo • hojas de. albahaca, solo las hojas • aceite de oliva • parpadelle • queso sardo rallado

tapas de empanadas para horno • Para el relleno: • Zapallitos medianos • berenjenas medianas • calabaza • cebollas cortadas en rodajas • Queso azul a discreción cortado bien chiquito • chico de queso blanco untable • queso sardo • generosa de queso mantecoso por tarteleta • Jengibre a gusto (no mucho, su sabor es muy invasivo) • Sal, pimienta y orégano •

Pechugas sin hueso y piel • curry • Almendras Nueces o frutos secos • Crema o leche • sal y pimienta • Estragón • Tomillo • aceite vegetal • Manteca • Jengibre • Zanahorias y zapallos caramelizados • Azúcar negra para el caramelo a las zanahorias •

fajitas grandes de mí recetario • cebolla • morrón rojo • pechuga de pollo cocida • Queso crema • Condimentos a gusto

Harina leudante • cdita. de sal (si el queso 🧀 es salado se puede omitir) • Aceite de girasol u oliva 🫒 • aprox. de agua • Queso crema • queso Sardo/Reggianito/Parmesano rallado

fécula • huevos • sal • margarina • polvo de hornear • Queso sardo • Queso para máquina • Leche

fécula de mandioca • queso (yo usé sardo) • Sal • Pimienta • manteca derretida

yemas • queso sardo • Sal y pimienta • panceta

levadura seca • agua tibia • sal • Harina 0000 • aceite • Perejil fresco • ajo • manteca • Queso de rallar (yo uso sardo fresco)

harina 0000 • Royal • huevo • queso sardo • manteca • sal • pimienta • leche • queso crema

harina leudante • queso crema • sal • aceite • Cantidad a preferencia de queso rallado • Cantidad a preferencia de queso cáscara colorada en

Ricota (Magra mejor) • Huevos • Queso Gouda • Sardo

Arroz Basmati o carnaroli • arvejas cocidas • ajo • cebolla grande • zanahoria • morrón rojo y 1/2 morrón verde • manteca clarificada • vino blanco • caldo de verdura • leche de coco • curry • queso parmesano o sardo •

harina 0000 • levadura • manteca o 50 cc de aceite • agua tibia • sal a gusto • azúcar • queso sardo • Orégano - Provenzal- Ají • huevo

Crepa para wrap * • Huevo • Cúrcuma molida • Pimentón • Pimienta negra recién molida • Sal a gusto • Queso blanco • Escamas de queso Sardo • Zanahoria pequeña rallada • Repollo blanco cortado fino • Repollo morado cortado fino • Pepino pequeño rebanado fino •

Harina 0000 • Maizena • Queso Sardo rallado (100 gr aprox) • Manteca fría • Sal • Huevo • Leche

fideos nidos • brócoli chico • aceite oliva • queso sardo rallado

Harina integral • Harina de avena • Huevo • Queso crema light • (cantidad a gusto, más extra para espolvorear) Queso sardo o duro rallado • Aceite • Sal • Polvo de hornear • (para espolvorear) Orégano seco • (solo si la masa queda seca) Leche descremada

leche • agua • aceite • fécula mandioca • huevos • Queso sardo • Sal

Mostacholes • (aprox.), picado Pollo cocido (pata, muslo y pechuga) • grande, picada Cebolla • Leche • Manteca • (aprox. 15 gr) Harina • Aceite • a gusto Sal • a gusto Pimienta • a gusto Nuez moscada • Ají molido • Queso sardo rallado •

Harina 0000 +(extra para espolvorear) • Ricota • Jamón • Queso duro (Reggianito/Sardo, Parmesano) • Huevos • Nuez Moscada • Sal y Pimienta

brócoli chico • fideos papardelle • queso blanco • trocitos manteca • aceite oliva • queso sardo rallado

Harina de mandioca • Harina de maíz fina • Queso sardo rallado • Queso semiduro (Fontina, gruyère, otro) • Huevos • Leche tibia • Manteca, aceite neutro o grasa de cerdo (1/3 de las harinas aprox.) • Sal • Polvo de hornear (*puede ser levadura en polvo activada con agua y azúcar)

leche en polvo • mix de quesos rallado (sardo y pategrás o mar del plata) • huevo • polvo para hornear