Sofrito

Cuadraditos pequeños de chorizo y jamón • Cebolla para sofrito • tomate • laurel • ajo partidos • pimentón • Pimientos • zanahoria picada • y medio agua • habichuelas pintas

medidores de Arroz redondo • medidores de Caldo de Pescado (o de Agua mas una pastilla de Caldo) • Fritura de Pescado Hacendado o similar • Sofrito (tomate, cebolla, pimiento) • Cúrcuma

papa • zanahoria • sardinitas • queso • sofrito • aceite • sal

colas de Langostinos (crudos) • Masa Brick • Sal • ----- Para la Crema de Marisco • Las cabezas y cáscaras de los Langostinos • Cebolla • Brandy • sopera de Sofrito de Tomate • Nata líquida (110ml) • Aceite de Oliva • Sal

sofrito para paella • calamares frescos • gambas peladas • almejas • arroz • caldo de pescado

Macarrones (tipo pluma nº 2) • Habas • Jamón Ibérico • Queso Parmesano en Lascas • Aceite de Oliva • nuez de Mantequilla • Sal • (Podemos agregar un sofrito de cebolla, • también ayuda, quizás da más sabor) • ------ Para la Salsa Pesto • Albahaca fresca • Ajo •

Setas (al gusto) • Langostinos (al gusto) • Huevos • Nata líquida (220ml) • Cebolla • Ajo • base de Masa para Empanadas • cuch.sopera de Harina de Trigo • Leche (la que pida) • Nuez Moscada (rallada) • Emmental (rallado) • cuch.soperas de Sofrito Tomate •

base de Pizza • Sofrito de Tomate • Queso Mozzarella • Atún (pequeñas) • Aceitunas negras • Pimiento Morrón • Nata líquida (110ml) • Albahaca (picada)

Salmón Ahumado • base para Pizza • Sofrito de Tomate • Mozzarella • Albahaca fresca • Alcaparras (al gusto) • Caviar Vegetal • Tomate Cherry,s • Eneldo (picado)

judías verdes cocidas (de lata) • sofrito (de lata) • chorizo de freír • huevos • Aceite de oliva • Sal

base fresca para Pizza • Sofrito de Tomate • Queso Mozzarella • Gambas • tomates Cherrys • Eneldo • Perejil picado • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta

membrillo • cuscús • atún en aceite • pimientos italianos • berenjena • sofrito de lata (estaba vago este día) • piñones • azúcar • Sal • Aceite de oliva

Gambones • Butifarras crudas • Caldo de Pescado • Cebolla • soperas de Sofrito de Tomate • Brandy • Vino Blanco • Eneldo • Aceite de Oliva • cuch, postre de Azúcar • Sal y Pimienta negra • ------- Para la Picada •

pollo de 1'5kg • boletus • calabacín grande o 2 pequeños • puerro • cebolla mediana • lasaña • sal • pimienta negra molida (opcional) • aceite de oliva virgen extra • queso cremoso rallado • sofrito de tomate (hecho en casa) • para hacer la bechamel: •

base de Pizza (Casa Tarradellas) • Jamón York • Champiñones • Corazones de Alcachofa • Sofrito de Tomate (en éste caso, casero) • Queso Mozzarella (rallado) • Orégano • Aceite de Oliva • Sal

Garbanzos • Espinacas • patata • zanahoria • Tomate • cebolla • ajo para el sofrito • Huevo hervido

base para Pizza • Sofrito de Tomate • Mozzarella en hilo • Queso roquefort • Nata líquida • Aceitunas negras • Albahaca

Fuet de Pavo • Queso Mozzarela (en hilos) • base de Pizza • Sofrito de Tomate • Albahaca (picada)

Pasta • Carne picada (1/2 Ternera y 1/2 Cerdo) • Jamón Ibérico • Huevo • Ajo • Sofrito de Tomate (en éste caso casero) • Vino blanco • Perejil • Pan rallado • Queso Mozzarella • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta •

huevos • cebolla morada • tomate • pimentón rojo • ajo en láminas • perejil • pimienta negra al.gusto • sal • queso parmesano • chorizo argentino • aceite para el sofrito

albóndigas congeladas • sofrito de lata • tomate triturado • Aceite • Orégano • Azúcar • Sal

carne picada • huevos • pan rallado • orégano, tomillo, sal y pimienta • pimientos en tiras • para el sofrito: • cebolla rallada, 1 ajo rallado, 1 tomate rallado, vino • pimentón dulce • caldo • maicena • harina

sobrante de Guiso con Conejo y Zanahoria • Ajo • Cebolla • Brandy • Foie Gras • sopera de Sofrito de Tomate • Harina de Trigo • Leche • Nuez Moscada • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta negra • --------- Para el Rebozado •

Sofrito de Tomate • Queso Emmental • Bacon • Tomates Cherry • Orégano • Aceite de Oliva • café de Azúcar • Sal