Vegan

pasta integral ó sin gluten • soya texturizada remojada • laurel • tomillo • pimentón • vino blanco • queso tipo mozzarella vegano • ajo • cebolla • tomate fresco molido • azúcar • aceite de oliva •

harina de trigo • azúcar morena • extracto de vainilla natural • polvo para hornear • aceite de girasol • leche de almendras • chocolate amargo • % cacao, cortado en trozos • leche de almendras • aceite de girasol cant suficiente para engrasar • para engrasar • almendras fileteadas •

chicharo congelado o fresco crudo • calabacitas verdes • cebolla pequeña • ajonjoli • curry • laurel • aceite de oliva o aguacate • maizena disueltas en 1 vaso de agua fria • sal y pimienta • not milk (leche no lacteaa base de vegetales) o leche de coco

aceitunas verdes sin hueso • alcaparras • aceite de oliva • ajo • pimienta

Yogurth leoli 250 g • con agua • café • Canela en polvo • Galletas de avena Cayro • Cacao okkos

lentejas limpias • jitomate grande • cebolla • ajo • zanahoria • cilantro • comino • sal • aceite de oliva

champiñones • lata palmitos • cebolla morada • cebolla blanca • cilantro • limones • pepino grande • aguacate pequeño • sal • pimienta • chile serrano o chiltepin

linaza molida • chía • za'atar • sal • agua

chiles chipotles 🌶️ • chile 🌶️ guajillo • ajos 🧄 • laurel • oreganito • latita de chile curtidos marca al gusto • puré de tomate 🍅 345 gr • zanahorias • setas 🍄 • agua 💧 • latas de garbanzo • cebolla 🧅 •

🤍 300 gr de tofu • 🌶️ salsa al pastor • 🤎 Tortillas de maíz • 🍍 Piña • 🧅 Cebolla morada • 🌱 Cilantro • 🌶️ salsa macha

crema vegana • espagueti • queso crema vegano • sal • leche de almendra • chiles poblanos desvenados • cebolla

lentejones crudos • jitomates • pepino mediano • cebolla morada • chile serrano o al gusto • jugo de limón (8 a 10 limones) • aceite de oliva #LaEspañola • salsa inglesa • jugo Maggi • orégano seco • cilantro fresco picado

Harina de Trigo • Agua caliente • Fécula de Maíz • Zanahoria • Calabacín • Betabel • Jengibre • Ajo • Salsa de Soya • Sal y Pimienta • Salsa BBQ • Salsa Ketchup •

masa de maíz • aceite de coco, espeso, a temperatura ambiente, no debe estar líquido • polvo para hornear • agua • consomé de verduras

receta masa para pizza vegana • salsa de tomate para pizza (uso pasatta) • queso vegano en rebanadas • jalapeño • pimiento en conserva • tomates cherry

masa madre de descarte • agua filtrada • harina (puede ser 50% común y 50% integral) • sal • aceite para el bowl y las charolas

soya texturizada • agua • orégano • sal • cebolla fileteada • aceite vegetal • chiles guajillo del que no pica • pasta de achiote • jugo de naranja • vinagre blanco • ajo • pimientas negras enteras •

algas nori • arroz calrose • agua • vinagre de arroz • brócoli picado finamente • coliflor picada finamente • pimiento picado finamente • tronco de apio picado • condimento asiático

zanahoria rallada • papa grande hervida • leche de coco • cúrcuma • comino • pimienta negra • almendras fileteadas

calabaza • piloncillos • clavos de olor • azúcar • rajas de canela • guayabas

Tofu, blando o extra firme • Jugo de 2 limones • Vainilla • Manta para exprimir el líquido • Miel o splenda para endulzar • Leche de coco (sin azúcar, para que pueda mezclar bien)

🤎 1 lamina de hojaldre integral • 💚 2 calabacines • 🤍 queso untable vegano • 🥄 1 cdita de paprika • 🧄 una pizca de ajo en polvo • 🧂 sal y pimienta • 🫒 aove

setas • jitomates • chiles anchos • chiles guajillo • cebolla • ajo • sal de grano • orégano seco • comino molido • epazote • pimienta • cebolla picada •

harina • Splenda granulado o azúcar • coco rallado sin endulzar • polvos de hornear • leche de coco • aceite vegetal, yo usé de aguacate • jugo de piña • piña fresca en cubos pequeños

calabacita mediana • leche • de cebolla • Harina de trigo • Mantequilla • Consomé de pollo y sal

chayotes • jitomates • cebolla • ajo • chile de árbol • chile guajillo • pasta de achiote • aceite aguacate • sal • masa de maíz (4 cucharadas) • santa (acuyo)

calabacitas (400 gr aprox) • pepino mediano (200 gr aprox) • cebolla morada • pepino (100 gr aprox) • tomates verdes • chile serrano o al gusto • cilantro lavado y desinfectado • limones verdes • sal • pimienta • agua • tostadas nopal •