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Gabriel Ratto
@GabrielRatto
Junín, Buenos Aires
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IGA - Gastronomía y alta cocina.
Empleado gastronómico
Junin, BS AS
07/08/94
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Recetas (26)
Cooksnaps (0)
Gabriel Ratto
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Papas crocantes sabor panceta
Papas
•
Polenta sabor a panceta
Gabriel Ratto
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pepas de avena y dulce de leche
avena en copos
•
harina de trigo o harina de avena
•
coco rallado
•
azúcar
•
es.Vainilla
•
sal
•
huevo
•
manteca pomada
30 minutos
Gabriel Ratto
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Queso vegano y sin lactosa
papas medianas
•
levadura fresca
•
aceite de girasol u oliva suave
•
saborizante de 4 quesos
•
agua con la que se cocinaron las papas
•
Gelatina sin sabor
Gabriel Ratto
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Pochoclos como los del cine
maíz para pochoclos
•
azúcar
•
manteca
•
es vainilla
•
Colorante, opcional
Gabriel Ratto
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Bife de chorizo asado con verduras
bife de chorizo
•
Manteca
•
Salsa inglesa
•
Sal entre fina
•
Pimienta
•
Cebolla
•
Batata
•
Morrón
Gabriel Ratto
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Pan de papa para hamburguesa!!
Levadura fresca
•
Harina
•
Azúcar
•
Agua
•
harina
•
huevos
•
aceite girasol
•
agua tibia
•
Azúcar
•
Puré de papa a temperatura ambiente
•
Sal
Gabriel Ratto
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Oreos con chocolate
oreos
•
chocolate blanco
•
Colorante
Gabriel Ratto
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Muffins
huevos chicos
•
harina leudante
•
aceite
•
azúcar
•
Esencia de vainilla
•
canela
Gabriel Ratto
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Torta de mandarina
mandarinas
•
aceite
•
azúcar
•
harina 0000
•
polvo de hornear
•
huevos
Gabriel Ratto
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Merengues secos
Merengue italiano (buscar en mis recetas)
Gabriel Ratto
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Merengue italiano
claras (dos huevos grandes) a temperatura ambiente
•
azúcar
•
Agua
Gabriel Ratto
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Torta de aceite
huevos mediana
•
azúcar
•
harina de trigo
•
leche
•
aceite
•
polvo de hornear
•
extracto de vainilla
•
sal
2 raciones
Gabriel Ratto
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Bastones de papa
papas
•
manteca
•
jamón cocido
•
queso de barra
•
Pan rallado
•
Harina
•
huevos
•
Aceite
Gabriel Ratto
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Budín de pan
milímetros de leche
•
miga de pan
•
huevos grandes
•
azúcar
•
Esencia de vainilla
•
Esencia de limón
•
azúcar para el caramelo
6 raciones
Gabriel Ratto
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Pan de avena
harina de trigo
•
harina de avena o copos triturados
•
manteca
•
leche
•
Levadura
•
Sal
•
Azúcar
•
Agua
Gabriel Ratto
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Tortilla rústica
papas medianas
•
huevos grandes
•
leche en polvo (opcional)
•
Sal
•
Ají molido
2 personas
Gabriel Ratto
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Pan de hamburguesa
harina
•
levadura seca o 6gr. de levadura fresca
•
sal
•
azúcar
•
agua tibia
•
leche tibia
•
huevo
•
manteca
•
Semillas de sésamo y amapola para decorar
Gabriel Ratto
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Berlinesas
Harina
•
Leche
•
Levadura fresca
•
Huevos
•
Azúcar
•
Esencia vainilla
•
Ralladura limón
•
Manteca
Gabriel Ratto
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Falso caviar de tomate
Aceite
•
tomate grande
•
Gelatina sin sabor
Gabriel Ratto
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Mousse de coco light
coco
•
queso crema light
•
agua de una taza
•
gelatina sin sabor
•
sobresitos de stevia light (o 6 cucharaditas de azúcar)
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