Pan de papa para hamburguesa!!

Name: Pan de papa para hamburguesa!!
Cuisine: argentinas
Ingredients: 25 gr Levadura fresca; 100 gr Harina; 20 gr Azúcar; 100 gr Agua; 900 gr harina; 3 huevos; 80 gr aceite girasol; 250 gr agua tibia; 49 gr Azúcar; 150 gr Puré de papa a temperatura ambiente; 18 gr Sal

Gabriel Ratto @GabrielRatto

Junín, Buenos Aires

El mejor pan de hamburguesa para mi gusto, suave y esponjoso

Pan de papa para hamburguesa!!

Gabriel Ratto @GabrielRatto

Junín, Buenos Aires

El mejor pan de hamburguesa para mi gusto, suave y esponjoso

Guardada

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Ingredientes

Fermento
25 grLevadura fresca
100 grHarina
20 grAzúcar
100 grAgua
Masa
900 grharina
3huevos
80 graceite girasol
250 gragua tibia
49 grAzúcar
150 grPuré de papa a temperatura ambiente
18 grSal

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar los ingredientes del fermento sin que quede ningún frumo y dejar fermentar tapado hasta que duplique el volumen
2

Hacer una corona con la harina, poner la sal en los costados y agregar el fermento y todos los ingredientes restantes dentro
3

Amasar bien hasta que quede una masa lisa y no se pegue en la mesada, dejar reposar tapada hasta duplicar su volumen
4

Una vez elevada la masa, apretar con los dedos para desgasificar..
5

Formar bollos de 120gr para una hamburguesa grande, dejar reposar en una placa con aceite hasta duplicar el volumen
6

Pintar con huevo y hornear a 170 grados por unos 25 minutos hasta que doren.