Pasta hortelana
Una pasta hortelana muy facil para la que se pueda usar las verduras que tengas en casa.
Pasta hortelana
Una pasta hortelana muy facil para la que se pueda usar las verduras que tengas en casa.
Paso a paso
- 1
Cortar y pochar la cebolla en un poco de aceite de oliva a fuego moderado. Cortar el pimiento rojo y la guindilla y agregar a la sartén. Remover y dejar 5 minutos.
- 2
Cortar la berenjena en dados y agregar. Remover. Romper el coliflor en trocitos con los dedos y agregar. Remover. Agregar el orégano, sal, pimienta y el vino, remover y subir el fuego.
- 3
Una vez evaporado el vino, echar la salsa de tomate, remover y tapar.
- 4
Dejar tapado a fuego moderado unos 10 minutos. Cocer la pasta. Escurrirla una vez lista y poner en un bol con los trozos de queso parmesano. Agregar la salsa, mezclar bien, servir y a la mesa!!
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