Empezamos por la primera opción: base de guacamole, unas rodajas de rábano, una anchoa, un huevo cocido.

Segunda opción: aove en la base, rodajas de tomate, queso mozzarella y rúcula. Montamos la tosta y gratinamos sin poner la rúcula. Al sacarla del horno, ponemos un poquitín de vinagre de módema y unas hojas de rúcula.

Tercera opción: la más básica pero no por ello menos sabrosa... Aove en la base, jamón, tomatitos cherry, unos brotes y unos granos de sésamo.

Cuarta opción (mi favorita): guacamole en la base, rulo de cabra desmigado, unas rodajas de pera finamente cortadas, unos brotes y un pelín de vinagre de módena.