Garbanzos sabrosos

Name: Garbanzos sabrosos
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas garbanzos pelados (dejar remojando la noche anterior); 1 taza arroz sobrante (opcional); 1 longaniza grande ahumada; 5 longanicillas de campo (de esas pequeñas); 1 cebolla pequeña picada en cuadritos; 1/2 pimentón rojo picado en cuadritos; 1 zanahoria grande rallada; Hojas apio; 3 dientes ajo triturado o picado chiquitito; Aceite y sal

Angélica @Angelica

Las Condes

Hoy preparé los garbanzos con un poco más de #sazón. Mi hermano y su familia están de visita, y mi cuñada, que es colombiana 🇨🇴 preparó unos porotos mortales (frejoles, como les dice ella) el sofrito que hizo quedó tan, pero tan rico, que hoy quise probarlo con unos garbanzos ♥️ Les dejo la receta... Quedan buenísimos!

Garbanzos sabrosos

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Ingredientes

40 minutos

6 personas

2 tazasgarbanzos pelados (dejar remojando la noche anterior)
1 tazaarroz sobrante (opcional)
1longaniza grande ahumada
5longanicillas de campo (de esas pequeñas)
1cebolla pequeña picada en cuadritos
1/2pimentón rojo picado en cuadritos
1zanahoria grande rallada
Hojasapio
3 dientesajo triturado o picado chiquitito
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Colar los garbanzos y poner en olla a presión con 5 tazas y media de agua caliente. Cocinar por 25 minutos (desde que comienza a sonar la olla)
2

Calentar un chorrito de aceite en una olla mediana. Verter la cebolla y el ajo. Sofreír por 5 minutos. Agregar la zanahoria, el pimentón y las hojitas de apio picadas chiquititas. Cocinar por 10 minutos más y reservar
3

Picar la longaniza y las longanicillas en cubos y sofreír hasta que estén doraditas.
4

Añadir las longanizas al sofrito, luego los garbanzos (con todo y agua) y cocinar por 10 minutos más a fuego alto, revolviendo de vez en cuando (añadir sal a gusto)
5

Apagar, agregar el arroz y mezclar bien.
6

Servir calentito y con mucho amor ♥️