Pastelitos integrales de membrillo

Name: Pastelitos integrales de membrillo
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 taza harina de trigo; 1 taza harina integral; 1/2 taza avena laminada; 1 cta polvo de hornear; 1/3 taza aceite (yo use de girasol); 1/2 taza leche (o agua); 1/2 taza azúcar; c/n dulce de membrillo; 1 huevo para pintar

Analia Costa @analiacod

Montevideo

Esta es una adaptacion de una receta de una amiga, de esas escritas a mano en el cuaderno de recetas de la familia. La receta original era solo con harina de trigo, pueden probarlo también cambiando la harina integral y la avena (en total quedan 2 tazas de harina). Así quedaron livianos y muy ricos 😋

Pastelitos integrales de membrillo

Analia Costa @analiacod

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Ingredientes

1/2 tazaharina de trigo
1 tazaharina integral
1/2 tazaavena laminada
1 ctapolvo de hornear
1/3 tazaaceite (yo use de girasol)
1/2 tazaleche (o agua)
1/2 tazaazúcar
c/ndulce de membrillo
1huevo para pintar

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Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes secos primero, y luego incorporarle los húmedos para armar la masa. Queda una masa amasable, si se pegotea mucho agregarle harina.
2

Estirar con palote bien finita y cortar en rombos. Colocarle el dulce al medio y cerrar el pastelito como si fuera un pañuelo. Yo use dulce de membrillo porque es el que se desarma menos, pero se pueden hacer con cualquier dulce. Tener en cuenta que con el calor del horno se licúa, y si el dulce es medio líquido se pierde mucho.
3

Opcional, se pueden pintar con huevo batido antes de mandar al horno. Horno medio por 10 minutos o hasta que dore. Si los van a comer niños, cuidado con la temperatura del dulce adentro que se mantiene caliente mucho más rato que la masa de afuera. Enjoy!