En la licuadora, mixear la banana con la clara de huevo.

Le incorporamos la miel, la avena, la esencia de vainilla y canela a gusto

Con estos ingredientes nos salen dos panqueques gorditos y grandes. Precalentamos una sartén, le ponemos un poquito de manteca para que no se peguen y dividimos la mezcla en dos. Cocinar de los dos lados.

En el plato cuando están calientes absorben un montón de miel, así que podes poner un poquito en el medio de los dos panqueques, y un poco más arriba para que te queden deliciosos

Los podes decorar con lo que quieras, como por ejemplo frutas frescas, nueces o almendras.