WONTON MIXTO de carne de ternera, cerdo y langostinos. Con salsa agridulce
#mirecetario La masa para wonton si tienen la suerte o desdicha de vivir en Buenos Aires se puede comprar ya hechas en El Barrio chino. Para obtener un color más rojo en la salsa agridulce usar ketchup en lugar de extracto de tomate. Para DIABÉTICOS en vez de 200 grs de azúcar se reemplaza por dos cucharadas soperas de Hileret polvo. Otra posibilidad de salsa para acompañar a estas crujientes y sabrosas empanaditas en simplemente mezclar salsa de soja más vinagre de arroz, azúcar y unas gotas de aceite de sésamo.
WONTON MIXTO de carne de ternera, cerdo y langostinos. Con salsa agridulce
#mirecetario La masa para wonton si tienen la suerte o desdicha de vivir en Buenos Aires se puede comprar ya hechas en El Barrio chino. Para obtener un color más rojo en la salsa agridulce usar ketchup en lugar de extracto de tomate. Para DIABÉTICOS en vez de 200 grs de azúcar se reemplaza por dos cucharadas soperas de Hileret polvo. Otra posibilidad de salsa para acompañar a estas crujientes y sabrosas empanaditas en simplemente mezclar salsa de soja más vinagre de arroz, azúcar y unas gotas de aceite de sésamo.
Paso a paso
- 1
Se baten los huevos, se agrega el agua y la sal y de amasa durante 10 minutos. Se deja reposar en heladera durante 1 hora y posteriormente se corta en dos mitades y espolvoreamos con maicena tratando de formar dos rectángulos que luego de espolvorear con maicena se doblan sobre si mismas y se deja reposar tapado con un repasador húmedo durante una hora.
- 2
Se vuelven a estirar hasta un grosor de 3 mm y se cortan en cuadrados de aproximadamente 9 x 9 cm. Se tapan y se guardan en la heladera separadas con papel film.
- 3
El relleno se hace mezclando bien (en crudo) las carnes y el verdeo finamente picado, agregando los condimentos y salsas previamente descriptas en ingredientes. Se guarda en la heladera por lo menos 12 hs.
- 4
Para la salsa agridulce. Poner en una cacerola te 100 cc de agua y agregar 50 cc de vinagre de alcohol y 50 gramos de azúcar o hileret en caso de ser diabético. Dejamos reducir y agregamos dos cucharadas de ketchup y se pone a hervor. Se espesa disolviendo maicena en agua fría y se agrega hasta que tenga una consistencia semigelatinosa. Se deja enfriar.
- 5
Se fríen en aceite de girasol bien caliente y una vez dorada se sacan y se dejan con papel absorbente. Se mojan con la salsa agridulce y A DISFRUTAR!
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