Mole amarillo

Name: Mole amarillo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 pollo; 4 tomates; 4 guajillos; 250 gr masa (maíz o minsa); 2 chayotes; 4 papas; 125 gr ejote; al gusto Hierba santa; 1/4 cebolla; 1 cucharadita comillo; al gusto Sal; 2 ajos

SC @cook_17638347

Comúnmente llamado amarillo, este platillo ha sido enseñado por mi abuelita. Es una receta familiar y que me gustaría compartir en #NocheMexicana desde mi hermosa tierra #Oaxaca.
Se puede acompañar con arroz blanco... ¡provecho! Oaxaca

Mole amarillo

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Ingredientes

1/2pollo
4tomates
4guajillos
250 grmasa (maíz o minsa)
2chayotes
4papas
125 grejote
al gustoHierba santa
1/4cebolla
1 cucharaditacomillo
al gustoSal
2ajos

Guardada

Paso a paso

1

En un recipiente cocer el pollo con ajo, sal, hierba santa y un poco de cebolla.
2

Una vez precocido el pollo agregar el ejotes a la mitad y chayotes en 4 pedazos (pues tardan más en cocer)
3

Una vez cocido el pollo retirarlo del recipiente y agregar al caldo las papas.
4

En un recipiente hervir el chile con el tomate.
5

Moler el chile guajillo, comino, ajo y cebolla. Una vez molido agregar el tomate y volver a moler.
6

Una vez cocida la verdura agregar la mezcla de chile y tomate. Cuando estas hierva agregar la masa y batirla.
7

Ya que se haya cocido la mezcla, agregar el pollo. ¡Listo! ¡Provecho!