Garbanzos fritos con bacon y espárragos
Paso a paso
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Lo primero de todo es triturar el tomate con la batidora y dejarlo apartado
- 2
En una cacerola ponemos un pelín de aceite para freír el bacon. Cuando esté lo apartamos.
- 3
Ponemos en la cacerola otro poquito de aceite y sofreímos los espárragos cortados en trocitos junto con el pimiento rojo.
- 4
Cuando estén doraditos los espárragos y el pimiento echamos los garbanzos y le damos un par de vueltas. Entonces añadimos el bacon frito, el tomate triturado, la sal y la albahaca. Le damos unas vueltas y lo dejamos hacerse hasta que el tomate se reduzca.
- 5
Una vez reducido el tomate ya estaría listo para comer.
- 6
Consejo para aquellos que tenéis problemas de estómago y os sienten mal los garbanzos: podéis utilizar garbanzos sin piel que suele haber en grandes herbolarios o entreteneros en pelar los ya cocidos. También hay otro truco que funciona a veces: cocinarlos, congelarlos y después comer descongelados.
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