Punta de ganso al jengibre
#MiRecetario #CookpadChile #CulturaCookpad Este corte estaba en oferta y lo compré pues es versátil y muy sabroso. Me gusta innovar en cuanto a carnes se refiere. He subido muchas recetas de carne a la olla, pero ninguna adobada con jengibre. Esto le dio un toque muy singular que a todos gustó. Vamos a mi cocina y les muestro cómo lo hice.
Punta de ganso al jengibre
#MiRecetario #CookpadChile #CulturaCookpad Este corte estaba en oferta y lo compré pues es versátil y muy sabroso. Me gusta innovar en cuanto a carnes se refiere. He subido muchas recetas de carne a la olla, pero ninguna adobada con jengibre. Esto le dio un toque muy singular que a todos gustó. Vamos a mi cocina y les muestro cómo lo hice.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero que nada sacarle el exceso de grasa a la carne. Porcionar y rallar un buen trozo de jengibre encima.
- 2
Adobar la carne con el jengibre rallado y ponerle el contenido del sobre de caldo para saborizar de panceta y hierbas (o de costilla). Mezclar bien con la carne y dejar reposando unos 20 minutos.
- 3
Aparte procesar las verduras. Cortar las cebollas y cebollines en juliana. Cortar las papas por la mitad. Poner en la olla a presión a freír.
- 4
Agregar 3-4 hojas de laurel agregar los aliños, el ají panka sin picante en polvo.
- 5
Mezclar y luego agregar el pankita en pasta. Mezclar y agregar la carne.
- 6
Echarle la cerveza, mezclar y echarle el coriandro.
- 7
Agregar una pizca de merkén. Probar sazón y cerrar la olla a presión. Dejar cocinando con presión durante 35 minutos. Pasado ese tiempo abrir la olla.
- 8
Si el caldo está muy líquido, que es lo normal, aplastar las papas contra la pared de la olla y dar un hervor. Inmediatamente espesará y quedará una salsa más espesa y muy sabrosa. servir caliente con tu guarnición favorita. Queda muy bien con arroz graneado simple (en mi recetario).
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