En el bowl mezclamos el huevo, la esencia de vainilla, leche y aceite. Integramos bien todos los ingredientes.

Luego añadimos la harina y el azúcar y mezclamos bien.

Una vez que obtenemos una masa uniforme, la dejamos reposar 30 minutos en la heladera.

Pasado el tiempo de descanso, formamos pequeñas bolitas (nos ponemos harina en las manos para que no se nos peguen).

Preparamos una placa con rocio vegetal, y vamos acomodando las bolitas. Luego apretamos en el centro con el dedo pulgar, y rellenamos con dulce de membrillo o batata. También pueden hacerlas con dulce de leche si quieren y les gusta.