Sellamos la bondiola, en una sartén caliente n un poco de aceite de oliva

Colocamos la bondiola sellada en la fuente que va al horno, cortamos la cebolla a groso modo, le hacemos unos tajos a la bondiola y metemos los ajos dentro

Le untamos barbacoa o mostaza, le ponemos miel cantidad a gusto, y medio litro de cerveza Negra

Al horno por 3 hs aprox, la tapamos con papel aluminio, la vamos mirando cada una hora y si hace falta le agregamos cerveza

Yo la saqué la corte en trozos, y puse la salsa en una cacerola para esperarla un poco más

Listo en sándwich. A Comer