Churrasco de cuadril enrollado
Voy a compartir esta receta deliciosa que, a pesar de poner mis propios ingredientes, no es del todo original ya que me sirvió de gran inspiración una receta del maestro Karlos Arguiñano. De todas formas así es como la hice y salió riquísima. #mirecetario
Churrasco de cuadril enrollado
Voy a compartir esta receta deliciosa que, a pesar de poner mis propios ingredientes, no es del todo original ya que me sirvió de gran inspiración una receta del maestro Karlos Arguiñano. De todas formas así es como la hice y salió riquísima. #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar bastante ajo y perejil, ambos bien picadito y reservar
- 2
Salar cada churrasco de ambos lados, estirar sobre la mesa o tabla y colocar una feta de jamón, una feta de queso y un poco del perejil y ajo picado, luego enrollar y atar como si fuera un matambre. Vamos a tratar de no usar todo el ajo y perejil, para luego usar un poco más tarde
- 3
Cortamos en juliana el morrón y la cebolla, rallamos la zanahoria y salteamos todo junto en una olla, le agregamos una pizca de sal, un poco de ají molido y una vez blanqueadas las verduras incorporamos los churrascos enrollados
- 4
Después de sellar los churrascos (si es necesario incorporar un chorro más de aceite) le vamos a agregar el perejil y ajo que nos había sobrado e inmediatamente le agregamos el litro de cerveza. Lo dejamos cocinar entre 40 y 50 minutos
- 5
Sacamos los churrascos en una fuente aparte y todo lo que nos quedó en la olla lo vamos a procesar para formar una salsa
- 6
Servir en el plato un churrasco enrollado con un poco de salsa por encima. Y listo! Es riquísimo! Yo los acompañé con unas papas fritas!
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