Pones a cocer un poco de agua para poner a calentar la ñora

Coges el bogavante y lo partes por la mitad y luego por la mitad sacas para 4 raciones (puedes hacerlos trozos)

En una sartén haces el sofrito del ajo, cebolla, pimiento, tomate y cuando esté todo bien pasado le sacas la carne de la ñora que tienes calentando. Lo añades también y lo salpimentas

Una vez hecho esos pasos le echas el vino blanco y le dejas que se evapore el alcohol

Lo metes en un vaso para triturarlo todo

Pones a calentar la paellera con un buen chorro de aceite, le añades el arroz. Una vez tostado un poco el arroz le añades lo que has batido y lo remueves unos 5 minutos

Le pones de caldo tres veces más que de arroz (Yo pongo una taza de café pequeña por persona y tres de caldo)

Si el arroz tiene de cocción 20 minutos, a los 15 le pones el bogavante y lo metes al horno ya caliente los 5 minutos restantes

Apagas el horno y lo tapas. Déjalo reposar 5 minutos

Espero que os guste