Moler las almendras, coco y anacardos en un procesador de alimentos y reservar.

Mezclar todos los ingredientes restantes en el procesador de alimentos hasta que se mezclen.

Añadir la mezcla seca y tratar de combinar en una masa.

Mezcla con los frutos secos (ver abajo cómo prepararlos antes)

Presiona la masa en un molde de pastel de tu elección.

Mezcla la fruta y el jugo juntos y marinar durante 1/2 – 1 hora (o más).

Licua todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad, menos el aceite de coco, licúa hasta que esté suave (importante que los anacardos se descompongan completamente para un espesamiento adecuado).

Añadir el aceite y batir para incorporar.

Vierte la mezcla en una cacerola grande y poco profunda y enfríar en la nevera durante 12 horas (si deseas acelerar el reafirmante, congelar durante 1 hora y luego volver a poner en la nevera).

Una vez obtenida la consistencia deseada, colocar sobre la torta/pastel y decorar con nueces.