Lomo al champignon con guarnición
#mirecetario
Esta receta es fácil de hacer y Súper deliciosa. Si querés abaratar costos podes comprar un corte de carne más económico. El secreto es atarlo bien y darle forma de medallón y rodearlo con panceta. Después contame si te gusto
Lomo al champignon con guarnición
#mirecetario
Esta receta es fácil de hacer y Súper deliciosa. Si querés abaratar costos podes comprar un corte de carne más económico. El secreto es atarlo bien y darle forma de medallón y rodearlo con panceta. Después contame si te gusto
Paso a paso
- 1
Macerar los bifes previamente atados con la panceta con sal y pimienta negra mínimo dos horas.
- 2
Calentar en una sartén de teflón la manteca y cuando está bien caliente le tiramos el ajo y lo sacamos.
- 3
Sellamos los bifes de ambos lados y con fuego fuerte le tiramos el vaso de vino y esperamos que se evapore.
- 4
Sacamos los bifes y envolvemos individualmente en papel de aluminio y lo colocamos a en el horno a fuego mínimo cuidando el punto deseado.
- 5
En la sartén donde quedó el líquido de cocción le agrego el caldo, los champignones, pimienta negra, mostaza y cocino a fuego mínimo
- 6
Agrego la crema de leche y espeso con la maizena
- 7
Saco los medallones y baño con esta salsa
- 8
Acompañó con guarnición que puede ser puré duquesa (ver receta) o arroz blanco
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