Se pica la cebolla finamente, el Morrón y los zapallitos en pequeños cubos

Colocamos en una cacerola un chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el Morrón, hasta que la cebolla esté transparente

Luego agregamos el Zapallito, sal, pimienta y orégano a gusto y cocemos hasta que el Zapallito esté tierno

Retiramos del fuego y dejamos enfriar

En la licuadora colocamos primero los ingredientes líquidos y luego los sólidos, licuamos por un minuto, hasta que esté todo integrado

Colocamos la mitad de la preparación en una asadera previamente aceitada y enharinada (en este paso yo pongo pan rallado en vez de harina) durante 3 minutos en el horno previamente calentado

Le retiramos el exceso de agua al sofrito, le agregamos los dos huevos y la cucharada de maicena

Pasado los tres minutos retiramos la masa del horno, le colocamos el Zapallito y la muzarella, cubrimos con el resto de la masa y dejamos cocinar aproximadamente 20 minutos