Primero cortaremos en dados medianos la carne, la echaremos en un bol y le añadiremos un poco de sal, una poca de pimienta, una cucharadita de especias japonesas, de la especia shichimi togarashi una puntita porque esta especia pica bastante y 3 o 4 cucharas de soja.
Con todo esto vamos a impregnar toda la carne para dejarla macerar tapada con un plástico transparente por lo menos 30 minutos (mientras más tiempo mejor).

Ahora vamos a preparar las verduras.
Las verduras las vamos a lavar bien, pelarlas y las vamos a cortar en trocitos medianos como en la foto que os muestro a continuación.

Nota: la cantidad de verdura que tendréis que cortar es dependiendo de las personas que seáis, la cantidad de la foto es para 2 personas.

Cuando tengamos las verduras salteadas le añadiremos la carne marinada y le daremos unas vueltas hasta que las tengamos casi lista, seguidamente le echaremos los fideos y removeremos para que se integre todo, probaremos y rectificaremos de sal si fuera necesario.

Una vez listo, solo quedará emplatar y disfrutar.