Separar las claras de los huevos y batir las claras con la mitad del azúcar hasta que quede en punto nieve, por otro lado batir las yemas con la otra mitad del azúcar

A la mezcla de las yemas con el azúcar, añadir la esencia de vainilla y la ralladura de limón, luego cernir la harina con los polvos de hornear sobre la mezcla

Luego de añadir la harina meZclar con movimientos envolventes y hacer lo mismo con la leche, luego añadir las claras poco a poco con movimientos envolventes para manteener el aire en la mezcla

Luego que quedó todo uniforme, enmantequillar un molde, ponerle papel mantequilla y agregar la mezcla, hornear a 180 grados hasta que esté doradito, pueden introducir un palito o cuchillo, si sale limpio está listo, el mío estuvo como 30 hr en el horno aprox, esperamos que se enfríe, lo cortamos en dos y lo rellenamos con manjar.

Luego de que está listo el bizcocho, haremos el remojo para esto hay que mezclar en un bowl los tres tipos de leche, la lata de leche condensada, evaporada y la crema.

Forramos el molde en el que lo cocinamos con papel film y volvemos a introducir el bizcocho relleno con el manjar cuidadosamente para que el remojo no se escape o se nos pegue el bizcocho al molde, le hacemos hoyitos al bizcocho y le vamos agregando la mezcla con paciencia esperando que se absorba el remojo. Luego tapamos con papel film y llevamos al refrigerador toda la noche mínimo unas 8 hrs

Para el merengue poner una cacerola a baño maría y en un bowl mezclar las claras con el azúcar hasta que se disuelvan los cristales de azúcar, luego llevar a batir hasta que se monte el merengue a velocidad alta.

Para decorar hay que desmoldar la torta, ponerle el merengue por arriba y llevar a un horno fuerte unos 10 minutos para que se dore un poco el merengue y listo a disfrutar!!