Fideos al huevo caseros
Quise probar hacer fideos caseros, lo único que cambiaría es en estirar un poco más la masa, me quedaron un poquito gruesos pero estaban muy ricos. #mirecetario
Fideos al huevo caseros
-
Laura Gago“Riquísimos...muchas gracias x compartir la receta 😋😋😋” -
Nestor“Qué buena receta!!!, La pasta sale justa para unirla y amasarla bien!!!!, Ya la adopté, es la segunda vez que la hago y no hay que modificar nada, también riquísima!!!, A mi familia le encantó gracias por compartir, saludos Néstor!!” -
Jesi Nahir“Salieron buenísimos y riquísimos 🤤” -
Patricia“Espectacular!!!” -
Cintia Silva“El final 🤤 riquísimos 👏🏼” -
Cintia Silva“En proceso”
Quise probar hacer fideos caseros, lo único que cambiaría es en estirar un poco más la masa, me quedaron un poquito gruesos pero estaban muy ricos. #mirecetario
Paso a paso
- 1
Colocar sobre la mesa de trabajo la harina cernida con la sal y hacer un hueco en el medio. Colocar allí los huevos y el aceite.
- 2
Comenzar tomando la masa del centro hacia los bordes, y una vez que logramos unificar los ingredientes, empezamos a amasar para desarrollar el gluten de la harina durante 10 minutos aproximadamente, doblando de vez en cuando los bordes de la masa hacia adentro hasta lograr una masa lisa y elástica.
- 3
Dejar descansar 30 minutos tapada con un repasador. Dividir el bollo en 3 o 4 partes y comenzar a estirar con palote o máquina.
- 4
Estirar a palote hasta el grosor 3 mm aproximadamente, ayudándonos espolvoreando con harina a medida que sea necesario. Estirar siempre desde el centro hacia los bordes, apoyando siempre el palote en el centro de la masa y dirigiéndolo hacia arriba y hacia abajo pero solo hasta la mitad de la masa, tratando de dar forma rectangular.
- 5
Sólo necesitamos abundante agua salada (1 litro x cada 100 gramos de pasta) que pondremos a hervir. Cuando rompa el hervor colocamos los fideos de a poco, moverlos durante la cocción de vez en cuando, así evitamos que la pasta se apelmace y se pegue, a su vez para que su cocción se realice en forma pareja.
La clave del éxito reside en mantener el punto de hervor mientras dura la cocción. Para esto es aconsejable sumergir las pastas gradualmente en el agua hirviendo para no interrumpir el hervor
Recetas similares
-
-
Brownies Caseros Brownies Caseros
Estos son los brownies más ricos y saludables que vas a probar
-
Ravioles de espinaca y jamón Ravioles de espinaca y jamón
Como buena medio argentina, medio italiana tenía que intentar hacer pasta. Para ser el primer intento, la verdad quedó bastante bien. Lo importante es estirar bien finita la masa, lo más que podamos. Con el relleno podemos ser creativos. De hecho muchas veces se utilizaba lo que sobró de alguna comida un poquito de pollo, un poquito de carne. Yo en este caso tenía unas espinacas que se me estaban por poner feas así que las usé para mi relleno. #semanasantaencasa
-
Fideos secos Fideos secos
Siempre me han parecido los fideos secos un platillo muy mexicano y lo relaciono con restaurantes mexicanos gourmet. Una prima muy querida me compartió su receta, es deliciosa y nada complicada. ¡Se las comparto!
-
Ravioles de ricota y tomates secos Ravioles de ricota y tomates secos
Me costó un poco pensar en qué receta elegir para este reto.. porque si bien estoy intentando ser más #fit .. lo #fat siempre me puede. Y en casa en particular las pastas son al mismo tiempo una debilidad y un lujo jeje ya que no las como muy seguido y mucho menos las preparo. Pero como era una ocasión especial me di a la tarea de hacer unos ricos ravioles caseros y de paso con una mezcla de salsas, para que cada cual elija la que más le guste.. o como hice yo ser sirva un poquito de cada una #asísoyyo -
Variedad de pizza Variedad de pizza
#BotanasDeCampeonato #MirecetarioTenía muchas ganas de comer pizza, aunque no tenía más que un poquito de queso panela, no me detuve, prepare el queso con la leche en polvo y de este le puse a las pizzas aún así quedaron muy ricas
-
Espagueti con salsa de jitomate Espagueti con salsa de jitomate
Muy ricos y fáciles.
José Luis Hernandez -
Galletas de coco 🍪🥥 en freidora de aire Galletas de coco 🍪🥥 en freidora de aire
Tenía un poco de coco rallado y para usarlo se me ocurrió hacer estas galletas. Solo salieron 4 galletas je, je realmente solo quise probar a ver que tal salen. Si quieres hacer más cantidad multiplica o triplica las cantidades.
-
Tortilla española sin patata 🥘 keto Tortilla española sin patata 🥘 keto
Me quedó un poco de coliflor de algo que cociné, muy poco para un guiso pero suficiente para probar de una vez esta versión más ligera de la riquísima tortilla española. #dejatuhuella
-
Botana de hojas de arroz Botana de hojas de arroz
Tenía mucho antojo de papitas o un snack, pero ya era tarde y las tiendas cerca de casa ya estaban cerradas. Recordé que me quedaron unas hojas de arroz de unos rollitos vietnamitas que había preparado y como estaban rotas ya no las use. Así que recordé haber visto un video de snacks orientales y decidí hacerlos. Quedaron muy ricos (bueno, a mí que me encanta la comida oriental)
-
Papas con huevo Papas con huevo
Es una receta muy barata, rica es un poco tardada en esperar a que se cueza muy bien el huevo pero vale la pena..
-
Camarones al ajillo a la española Camarones al ajillo a la española
Quise experimentar un poco con un clásico, agregué algunas cosas y el resultado me encantó. Que lo disfruten.
Más recetas
Comentarios (11)