En un bol vamos a colocar los 3 huevos y los vamos a batir con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.

Ahora vamos a agregar la mitad de la harina, y ahí le agregué el cacao amargo una vez que esté bien integradas sumamos el aceite y la esencia.

Cuando esté todo bien integradas colocamos el resto de la harina. Podemos poner la masa en una manga para rellenar los pirotines o con una cuchara.

Llevar los muffins a horno 180 por 20 minutos.