Bacalao confitado a baja temperatura al horno con salsa de tinta
Pepi @cook_14723434
Esto es una grabación pero he hecho dos platos. Los ingredientes es para dos.
Bacalao confitado a baja temperatura al horno con salsa de tinta
Esto es una grabación pero he hecho dos platos. Los ingredientes es para dos.
Paso a paso
- 1
Se confita el bacalao en el horno a 100 grados.
- 2
Se pican los ajos y la cebolla se rallé tomate se sofríe todo.
- 3
Se sofríe todo en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
- 4
Cuando está todo bien sofrito se tritura, se le echa la tinta y se pone otra vez en sartén.
- 5
Se reduce la salsa.
- 6
Se hacen tiras muy finitas del puerro y se sofríe.
- 7
Se monta el plato con la salsa de tinta, se pone encima el bacalao confitado y el puerro frito por encima y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pepi le encantará ver cómo quedó.
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