Picar la cebolla y cocinar en sartén, cuando empieza a ponerse blandita poner la carne, y una de las zanahorias rallada y condimentar, lavar y ahuecar los zapallitos, a la carne le agregué la pulpa de los zapallitos, ya que no tenía casi semillas y las parte de arriba de los zapallitos que sacamos para ahuecar.

Una vez que se cocino la carne, le puse queso rallado, y rellené los zapallitos, los puse a cocinar en el mismo sartén que cocine la carne, le agregué agua, corte la otra zanahoria en rodajas con unas hojas de laurel, tape y dejé cocinar a fuego fuerte unos 15 minutos, depende de cada cocina, para ver si ya están los pincho con un cuchillo.

Se pueden cocinar en salsa, y ponerle arroz cuando ponemos la zanahoria, ir revolviendo para que no se pegue el arroz, o papas. En este caso tenía arroz que me sobró del día anterior. Cómo estaba apuraba lo serví de esta manera, otra opción es ponerles salsa blanca arriba y queso rallado. Use solo 4 zapallitos porque con ese mismo relleno voy hacer anquito o Zucchini relleno.. sino con esa cantidad de carne salían más o menos 4 más, depende el tamaño de los zapallitos.