Caldo base de pescado y langosta (Thermomix)

Name: Caldo base de pescado y langosta (Thermomix)
Cuisine: cubanas
Ingredients: 100 gramos cáscara de cola de langosta; 1 puerro cortado en trozos; 25 gramos aceite de oliva virgen extra; 120 gramos partes no útiles de pescado; 2 ramitas perejil

Magdiel Hernández Ramos @mhramos

Caldo base de pescado y langosta (Thermomix)

Magdiel Hernández Ramos @mhramos

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Ingredientes

100 gramoscáscara de cola de langosta
1puerro cortado en trozos
25 gramosaceite de oliva virgen extra
120 gramospartes no útiles de pescado
2 ramitasperejil

Guardada

Paso a paso

1

Ponga en el vaso las cáscaras de langosta, el puerro y el aceite. Rehogue 3 min/100 Grados/Velocidad 2.
2

Incorpore el agua, las partes de pescado, la sal, el perejil. Programar 11aa min/100 Grados/Velocidad 2.
3

Cuele por un colador de malla fina o a través del cestillo y utilice este caldo a su conveniencia para paellas, sopas, etc.