Carrilleras al vino tinto
Jose Luis Navarro Cárceles @jklm741
Paso a paso
- 1
Se ponen en una cazuela y se sofríen las carrilleras. Se apartan y seguidamente en la misma olla se sofríen las verduras
- 2
Cuando estén, doras las verduras. Se añaden las carrilleras con el vino, el agua o caldo de pollo hasta que cubran todos los ingredientes.
- 3
Se dejan cocer durante 1 h a fuego lento y cuando rompe a hervir se baja el fuego al mínimo
- 4
Cuando están cocinadas se apartan y se trituran todas las verduras y se pasa por el colador o pasa purés, para que la salsa se quede fina y suave
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soy alludante de cocina abanzado y en paro con dos certificados tengo experiencia en cocina tradicional española con mas de 10 años
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