Saltear en una sartén honda el champiñón cuando este en su punto le agregamos los taquitos de jamón se deja unos minutos y se reserva.

En la misma sartén con el aceite del champiñón y jamón se saltea el arroz un minuto después iremos agregando el caldo muy caliente poco a poco con el fuego medio moviéndolo de vez en cuando hasta que el arroz vaya absorbiendo el caldo unos 15 minutos más o menos.

Ahora agregaremos el champiñón y el jamón que teníamos reservado, le incorporaremos el vino removiendo le agregamos la nata y el queso y salpimentamos al gusto removiendo unos minutos para que espese.

Cuando esté, se retira y se deja reposar 5 minutos y listo para comer.