Coger un molde desmontable y engrasar, poner en el fondo un círculo de papel de horno. Encender el horno y precalentar.

Batir con las varillas los huevos y el azúcar hasta que doble el volumen, añadir la nata, el queso y la maizena y seguir batiendo.

Echar con cuidado la mezcla al molde y meter en el horno, a 200º unos 40-45 minutos. Dejar enfriar y luego a la nevera hasta que esté bien fría.

Calentar 30 segundos la mermelada en el microondas para que esté más manejable y suelta, sacar la tarta del horno y echar por encima la mermelada. Volver a meter a la nevera hasta la hora de consumir

Sacar de la nevera, desmoldar con cuidado y poner en el plato de presentación. Y solo queda disfrutar.