Ponemos la nata a calentar en un cazo

Cuando la nata empiece a humear, sacamos del fuego, añadimos los dos chocolates a trocitos y dejamos reposar

Separamos las yemas de las claras. Ponemos en un bol grande las claras y reservamos las yemas

Batimos las claras con una batidora de varillas hasta que se monten a punto de nieve

Vamos añadiendo una a una las cucharadas de azúcar sin dejar de batir

Cuando las claras estén brillantes y firmes añadimos poco a poco el chocolate que ya estará derretido mezclandolo con las claras con movimientos envolventes

Cuando esté todo buen mezclado, repartimos en vasitos y dejamos enfriar media hora como minino

Justo antes de servir colocamos encima de cada vasito unas frambuesas y espolvoreamos con azúcar glass