Torta de Carne, Tocineta Ahumada y Papa

Name: Torta de Carne, Tocineta Ahumada y Papa
Yield: 8 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1000 gramos Carne molida al 85%; 500 gramos tocineta ahumada; 1 cebolla cabezona mediana; 500 gramos papa blanca; 200 gramos salsa BBQ especiada; 200 gramos crema de leche; 1 huevo; al gusto Sal y Pimienta

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Es la combinación de tres productos deliciosos e infaltables en el hogar. #MiRecetario

Torta de Carne, Tocineta Ahumada y Papa

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Es la combinación de tres productos deliciosos e infaltables en el hogar. #MiRecetario

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Ingredientes

1 hora

8 porciones

1000 gramosCarne molida al 85%
500 gramostocineta ahumada
1cebolla cabezona mediana
500 gramospapa blanca
200 gramossalsa BBQ especiada
200 gramoscrema de leche
1huevo
al gustoSal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para el puré de papa: pelar y lavar bien las papas, cocer hasta que estén blandas, escurrir bien el agua de las papas y triturar mientras están calientes, adicionar una parte de la cebolla cabezona finamente picada, sal, pimienta y la crema de leche. Sugiero para quede bien el puré, pasar las papas por un tamizador.
2

Mezclar la carne con la otra parte de la cebolla picada, agregar un huevo, sal y pimienta.
3

Colocar en un molde con hueco en el centro de 26 centímetros la tocineta que cubra toda la superficie.
4

Agregar la carne por las paredes del molde, dejando el espacio del centro para rellenarlo con el puré, sellar con carne y cerrar las tocinetas.
5

Hornear a 180° grados centígrados durante 40 minutos, desmoldar y cubrir con la salsa BBQ especiada, hornear durante 15 minutos más.
6

Para la salsa BBQ: Ketchup, Mostaza, Miel, Paprika, Orégano, Tomillo y Laurel.