Hacer la esponja disolviendo las levaduras con la leche y azúcar. Dejar leudar en lugar cálido.

Por otra parte batir una mezcla blanca con los huevos y azúcar. Agregar las esencias, la malta, la miel y la leche. Luego la harina. Formar una masa, agregarle el fermento. Amasar bastante y dejar leudar.

Cuando duplique tamaño agregar los frutos secos y volver a dejar leudar toda la noche. A mí me rindió para 4 pan dulces de 500 gr c/u.

Hornear por 25 minutos a fuego bajo con recipiente con agua para conservar humedad. Decorar.