En esta foto ya había quitado una parte de almejas (con está salsa hice un entrante o aperitivo y un primer plató). Pelamos la cebolla y cortamos la mitad y la introducimos en un tarro alto. Pelamos el aguacate y Lo cortamos en trozos lo colocamos con la cebolla. Añadimos aceite de oliva, sal, ajo y perejil. En una cazuela con aceite de oliva cocinamos la salsa y añadimos las almejas a los 15 minutos de cocción.

Emplataremos y a disfrutarlo.