Arepa venezolana

Name: Arepa venezolana
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 tazas Harina de maíz precocida (yo usé la marca P.A.N); 2 1/2 de agua; 1 cucharadita sal; 1 cucharada azúcar; 1 cucharada manteca o margarina (opcional +½ taza de harina); 500 gr carne para guisar, el corte que más le guste; 1/2 cebolla; 1/2 pimentón rojo; 1/2 pimentón verde; 4 Dientes ajo; 1 cucharadita pimentón en polvo; 2 cucharadas aceite de oliva; Sal y pimienta a gusto

Ailema Angel @Ailema

Un emblema en la gastronomía Venezolana...la famosa AREPA... deliciosa...la acompañante perfecta. El desayuno del pueblo venezolano...y ahora, con la llegada de nuestra gente a distintos lugares...es querida por muchos a nivel mundial. ¡Que ViVA la AREPA! Jaja #delantaldorado

Arepa venezolana

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Ingredientes

Para la masa
2 tazasHarina de maíz precocida (yo usé la marca P.A.N)
2 1/2de agua
1 cucharaditasal
1 cucharadaazúcar
1 cucharadamanteca o margarina (opcional +½ taza de harina)
Para el relleno
500 grcarne para guisar, el corte que más le guste
1/2cebolla
1/2pimentón rojo
1/2pimentón verde
4 Dientesajo
1 cucharaditapimentón en polvo
2 cucharadasaceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la carne hasta que quede bien blanda. Yo usé olla de presión y la dejé 20min. Pero si se realiza en olla común (dependiendo del corte de carne) durará una hora aproximadamente. Luego hilachar la carne en tiras finas. O desmenuzarla.
2

Picar en cuadritos la cebolla y el pimentón (morrón). Y sofreír en el aceite. Cuando esté el sofrito, echar la carne y revolver hasta que todo se integre. Echar dos cucharadas de agua y el ajo (en este punto NO antes) bien picadito o rallado y Cocinar por unos 5 min removiendo constantemente para que no se pegue.
3

Para la masa, en un tazón echar el agua, la sal y azúcar, remover y luego añadir la harina y revolver (va a quedar una masa blanda) dejar reposar por 3minutos y luego amasar un poco por 30segundos.
4

Tomar un poco de masa (tamaño de un puño) hacer una bolita y luego con cuidado ir aplastando hasta formar la arepa (que grueso de su preferencia)
5

Poner en una sartén bien caliente o en una plancha, con un poco de aceite para que no se peguen. Bajar el fuego y taparlas hasta que estén cocidas por un lado. Luego voltearlas y retirar la tapa. Cuando estén con marcas doradas y oscuras ya están listas.
6

Retirar del fuego y abrir la arepa por el centro, en dos tapas. Y agregar la carne mechada.
7

Acompañar con salsa de ajo y perejil (en receta anterior). También se puede comer o otros rellenos. El que guste acá dejo una foto de las más famosas.
8

Luego iré preparando algunos rellenos.