Hacer una mezcla bastante homogénea de col lombarda, los germinados y el apio picado con los dos aguacates hechos puré.

Preparar el repollo para hacer los rollos: Coger las hojas más tiernas. Nota: Partir el repollo por la mitad y cortar el tallo, lavarlas y secarlas.

Mezclar bien el resultado del puré de aguacate en las hojas de repollo.

Enrollar las hojas con la parte bonita o exterior (que es la parte brillante, también se empieza a plegar los laterales o extremos de las hojas para dentro hasta conseguir que tenga forma de cilindro lo mejor hecho posible.

Servir.