Pelar todas las verduras en juliana: pimientos, zanahorias, cebollas, tallos de apio y reservar. La cebollita de verdeo bien picada al igual que el ajo y el perejil

A los 20 minutos aproximadamente, abrimos la plancheta llevando las carnes al perímetro y dejamos el centro libre. Agregamos un poco de aceite de oliva y metemos el verduraje (todo junto).

Mientras todo esto sucede tenemos que preparar el arroz, agregamos unos 2lts de agua con unos 3 cubos de verdura y agregamos 2 tazas de arroz (unos 350g). Cuando están cocidas las verduras y hemos controlado su cocción con las espátulas adecuadas, comenzamos a mezclar las carnes con las verduras. Todo perfectamente condimentado con sal pimienta y merkén. Agregamos la salsa de Abacaxi para mantener hidratado y que tome el color y el sabor adecuado.

Salsa de Abacaxi: en un Bol agregar el jugo de la lata de Ananá, agregar igual parte de agua, dos cucharadas soperas de aceto, dos cucharadas de miel, cuatro cucharadas de kétchup, sal, pimienta y merkén a gusto. (Si no hay merkén pueden usar ají molido).Agregar 3 - 4 cucharadas de maicena y agitar hasta homogeneizar la mezcla.