Tostadas de ceviche de pescado y camarón

Name: Tostadas de ceviche de pescado y camarón
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo pescado (cochito); 1/2 kilo camarón chico; 1 cebolla; 12 limones; 1 mazo cilantro; 1 pepino; 1 aguacate; 2 tomates; 2 varas apio; al gusto chiles serranos; al gusto sal; al gusto ajo en polvo; al gusto pimienta; al gusto orégano; c/n catsup; c/n puré de tomate; al gusto salsa Huichol; al gusto salsa Valentina o las salsas de su preferencia; al gusto chiltepin molido (opcional); al gusto mayonesa; 1 litro agua

Deborah Briseño @deborahxv

#cumplimos6 #delantaldorado
Esta receta es la favorita de mi esposo y normalmente es el quien la prepara. Nuestros familiares y conocidos suelen preguntarle cuando vas a hacer ceviche?

Tostadas de ceviche de pescado y camarón

Deborah Briseño @deborahxv

#cumplimos6 #delantaldorado
Esta receta es la favorita de mi esposo y normalmente es el quien la prepara. Nuestros familiares y conocidos suelen preguntarle cuando vas a hacer ceviche?

Guardada

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Ingredientes

30 min

8 raciones

1 kilopescado (cochito)
1/2 kilocamarón chico
1cebolla
12limones
1 mazocilantro
1pepino
1aguacate
2tomates
2 varasapio
al gustochiles serranos
al gustosal
al gustoajo en polvo
al gustopimienta
al gustoorégano
c/ncatsup
c/npuré de tomate
al gustosalsa Huichol
al gustosalsa Valentina o las salsas de su preferencia
al gustochiltepin molido (opcional)
al gustomayonesa
1 litroagua

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Limpiar los camarones y picar el pescado (en la pescadería ya me lo venden picado para ceviche). Hervir un litro de agua. Poner el pescado y los camarones en un escurridor y pasarlos por el agua hirviendo, para precocerlos.
2

Poner en un recipiente grande el jugo de los limones y agregar el pescado y camarones, también agregar sal, ajo en plovo pimienta y orégano al gusto. Picar finamente todas las verduras. Y agregar la cebolla y el cilantro. Reservar por una media hora.
3

Agregar el resto de las verduras pepino, tomate, aguacate, apio y chile serrano al gusto. Por último pones un poco de puré de tomate y catsup y las salsas de tu preferencia y al gusto. Yo usé Huichol y Valentina. Verificas el sabor.
4

Untas mayonesa a la tostada y sirves el ceviche encima.