En una cazuela echar un poco de AOVE y sofreír los dientes de ajo picaditos, luego echar la cebolla y el pimiento verde.

Salar los chipirones y saltear en la misma cazuela, después echar el arroz y sofreír unos minutos.

Yo pongo a calentar un poco el caldo de pescado y añado las tintas de calamar, cuando están bien disueltas las echo a la cazuela.

Echo sal y dejo cocer hasta que se ha evaporado todo el caldo y pruebo a ver si el arroz está cocido, tapo con un trapo limpio y dejo reposar unos minutos.

Pongo un cuenco con alioli para que se eche quien quiera y sirvo.