Budín de zapallitos italianos con carne
#DelantalDorado #AlfombraRojaCookpad Tenía unos bellos zapatitos italianos bastante grandes y carne molida, así es que decidí hacer un pastel sin pan para toda la familia quedó muy sabroso. Es sencillo de hacer pero tiene sus secretos. Alcanza para 8 personas en budinera o para 6 en pailas de greda. La idea de hacer esta preparación hoy fue de mi hija que anoche se preparó para ella 2 porciones en paila de greda, pues ella está a dieta le convidó un poco a su papá y le gustó tanto que decidí prepararlo hoy también tamaño familiar.
Budín de zapallitos italianos con carne
#DelantalDorado #AlfombraRojaCookpad Tenía unos bellos zapatitos italianos bastante grandes y carne molida, así es que decidí hacer un pastel sin pan para toda la familia quedó muy sabroso. Es sencillo de hacer pero tiene sus secretos. Alcanza para 8 personas en budinera o para 6 en pailas de greda. La idea de hacer esta preparación hoy fue de mi hija que anoche se preparó para ella 2 porciones en paila de greda, pues ella está a dieta le convidó un poco a su papá y le gustó tanto que decidí prepararlo hoy también tamaño familiar.
Paso a paso
- 1
Los zapallitos y las cebollas en la primera foto. Picar ambos muy finitos o procesarlas. Si no tienes procesadora manual, ralla el zapallito.
- 2
Poner a calentar el aceite de oliva y freír en el la cebolla, cuando esta comienza a transparentar agregar la cucharadita de pasta de ajos (en mi recetario). Mezclar bien y cocinar unos dos o tres minutos.
- 3
Agregar la carne molida mezclar bien y cocinar hasta que pierda el color rosado. Agregar la sal a gusto.
- 4
Enseguida comenzar agregar los aliños, la pimienta, el aliño completo la paprika.
- 5
Terminar con el merkén en este caso el merkén es optativo, pero queda muy bueno con él. Apagar el fuego luego de mezclar bien y agregar el zapallito. Mezclar bien. Esperar a que entibie un poco y agregar los huevos. Es muy importante que esta parte se haga en frío es decir entibiar la carne caliente pues los zapatitos deben cocinarse en el horno y no antes.
- 6
Mezclar todo muy bien y corregir sazón. Aparte enmantequillar una fuente o budinera.
- 7
Poner la mezcla en la fuente y cubrirla con queso rallado para que gratine una vez cocinado. Llevar a horno precalentado a 180° C.
- 8
Cocinar durante 35 a 40 minutos o hasta que dore y el centro se vea levantadito. Servir inmediatamente.
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