Cortar una berenjena en láminas.

Dejarlas durante al menos media hora con sal para sacarle el líquido.

Limpiarlas bien y dorarlas en un sartén.

Colocar la suprema en una procesadora o licuadora en su defecto, agregarle la berenjena junto con el perejil, sal, pimienta. Procesar.

Agregarle el queso rallado y mezclar.

Colocar un huevo y un poco de pan rallado.

Armar las hamburguesas y freír

Prontas para saborear 😊