Batir en un bol los huevos, añadir el azúcar, jugo, ralladura y aceite, mezclar. Añadir poco a poco la harina con la levadura, mezclar. Formar unas rosquillas.

Freír en una sartén las rosquillas, escurrir en papel absorbente. Presentar en una bandeja las rosquillas, espolvorear con azúcar glass. Servir.