Pastel de ajoporro, jamón y calabacín

Name: Pastel de ajoporro, jamón y calabacín
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines grandes con piel cortados en cuartos; 2 ajoporros cortados en rodajas, solo la parte blanca; 2 dientes ajo majado; 1/2 taza crema de leche o de salsa bechamel; 1/2 taza queso rallado; Nuez moscada; Sal y pimienta negra recién molida; 1/2 taza jamón cortado en cubitos; 1 paquete masa de hojaldre

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

#delantaldorado

Pastel de ajoporro, jamón y calabacín

Sandra_M @cocina_practica_

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Ingredientes

8 raciones

Relleno
2calabacines grandes con piel cortados en cuartos
2ajoporros cortados en rodajas, solo la parte blanca
2 dientesajo majado
1/2 tazacrema de leche o de salsa bechamel
1/2 tazaqueso rallado
Nuez moscada
Sal y pimienta negra recién molida
1/2 taza jamón cortado en cubitos
1 paquetemasa de hojaldre

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 200°C.
2

Sofreír a fuego bajo el ajoporro, con el ajo por 3min, incorporar el calabacín hasta que ablande un poco. Eliminar con la ayuda de un colador el líquido excedente de este sofrito.
3

Llevar a la sartén nuevamente y añadir el jamón, la crema de leche, la sal, un poco queso y de nuez moscada. Integrar bien. Cocinar por 2 min más.
4

Retirar del fuego. Reservar. Cubrir la bandeja con papel de hornear, encima estirar la masa y verter sobre esta el relleno. Espolvorear con el resto del queso rallado
5

Hornear por 30min