Cocino el pollo en agua, cuando está cocido, lo dejo enfriar y lo desmenuzo.

En una olla pongo un chorro de aceite y allí frito el puerro, cortado en rueditas y del que aprovecho todo, tanto la parte blanca como la verde, le agrego los morrones cortados en cuadritos, el ajo picadito y el pimentón.

Agrego los champiñones, el caldo, la crema doble, el orégano y por último el pollo desmenuzado.

Dejo cocinar a fuego bien bajito por unos treinta minutos, revolviendo de vez en cuando y ya está listo para servir.

Yo lo acompaño con un puré de papas rústico o con papas fritas.

Les paso un tip: cocino fideos de los que tenga, los cuelo y coloco en una asadera apenas aceitada, le pongo ésta salsa previamente calentada por encima y agrego bastante moozarella y le doy un golpecito de grill hasta que se dore, no saben lo delicioso que queda también!!!